Projekt

Scherkraftquantifizierung II

Das innovative Verfahren erlaubt es, Kreiselpumpen objektiv anhand eines brauereirelevanten Mediums hinsichtlich ihrer Schonfördereigenschaften zu beurteilen. Eine Schonförderkennzahl wurde eingeführt, welche auch die Erstellung zusätzlicher die Schonförderung betreffende Pumpenkennlinien erlaubt.

Projekt

Stabilitätsbewertung von komplexen alkoholfreien Erfrischungsgetränken

Ziel war die Bereitstellung und Standardisierung von Analysemethoden zur Beurteilung/Vorhersage der nicht-biologischen Stabilität komplexer alkoholfreier Getränke. Die Methoden werden von Herstellern in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung hochwertiger alkoholfreier Getränke benötigt.

Projekt

Bioaktive Malzwirkstoffe für kosmetische Applikationen

Ziel ist es, das Anwendungspotenzial von Malz und Nebenprodukten der Malzverarbeitung für die Kosmetikbranche zu erschließen. Es werden bioaktive Metabolite aus Malz identifiziert, extrahiert und hinsichtlich einer effizienten Hemmung der Melaninsynthese in der Haut geprüft.

Projekt

Sortendifferenzierung mit spezifischen DNA Primern

Das entwickelte Hochdurchsatz-Verfahren der Genotypisierung dient der Identifizierung und Quantifizierung von Sortenanteilen in Mehlmischungen von Gersten- und Gerstenmalzen und somit der Lebensmittelqualität, -sicherheit und authentizität.

Projekt

PEEL CONTROL – Messgerät zur Bewertung von Trennkräften

Bei Verpackungen, Versiegelungen, Laminierungen und Verklebungen sind die erreichbaren Klebkräfte zwischen den verbundenen Komponenten sehr wichtig. Durch das entwickelte Messegerät ist die Überprüfung dieser Kräfte einfach und schnell ohne großen Aufwand möglich.

Projekt

Herstellung ernährungsphysiologisch aufgewerteter Dauerbackwaren (CombiSnack)

Im Fokus steht eine innovative Technologie, welche die Integration von proteinreichen Fleischkomponenten sowie von gesunden Gemüsekomponenten in Dauerbackwaren gestattet. Sie ermöglicht die Herstellung ernährungsphysiologisch wertvoller Snacks für die mobile Verfügbarkeit hochwertiger Nährstoffe.

Projekt

Monitoringsystem zur Früherkennung von biologischen Problemen in wasserberührten Systemen

Zielstellung des Vorhabens war die praktische Umsetzung eines Präventionssystems zur frühzeitigen Erkennung von hygienischen Risiken in Anlagen zur Speicherung und Verteilung von Trinkwasser und von alkoholfreien Getränken, insbesondere Mineralwasser.

Projekt

Zusätzliche Verwertung pflanzlicher Verarbeitungsrückstände

Rohstoffe aus Reststoffen der Kräuter- und Gewürzverarbeitung besitzen das Potenzial zur Generierung zusätzlicher Anwendungsmöglichkeiten, die im Projekt herausgearbeitet werden konnten.

Projekt

Kontrolle von Packmitteln basierend auf NIR-Spektroskopie

Ziel des Projekts war die Entwicklung anwenderfreundlicher Messverfahren für wichtige Charakteristika verschiedener Pack- und Packhilfsmittel mit einem einzigen Gerät. Im Ergebnis wird eine multifunktionale Qualitätskontrolle von Getränkeverpackungen mit einem Nahinfrarot-Spektrometer ermöglicht.

Projekt

Stabile Mehrfach-Emulsionen aus wertvollen Pflanzenölen und -fetten (EmulProtect)

Im Projekt wurde eine Technologie zur Herstellung natürlich stabiler Mehrfach-Emulsionen entwickelt. Die dadurch erreichte Langzeitstabilität wertvoller Öle und ihr Schutz vor Oxidationsverderb leisten einen Beitrag zur gesunden Ernährung beim Konsumenten.